Kochtrotz "Für Alle"


Kochtrotz "Für Alle"

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Kreativ genießen trotz Einschränkungen, Intoleranzen und Allergien (Deutschland)

Dieses Kochbuch ist das zweite KochTrotz-Kochbuch mit dem einzigartigen Rezeptbaukasten. Es zeigt erneut, wie kunterbunt und genussvoll das Leben mit Einschränkungen ist, und das Wort „Verzicht“ wird zum Fremdwort. Das Kochbuch ermöglicht kreatives Kochen für alle, auch ohne Einschränkungen in der Ernährung. Im zweiten KochTrotz-Kochbuch befinden sich rund 70 Lieblingsrezepte – alle versehen mit dem Baukasten, der Zutatenalternativen zeigt. Die Rezepte berücksichtigen Mehrfachintoleranzen und Nahrungsmittel-Allergien. Die Rezepte können optional laktosefrei, kaseinfrei, glutenfrei, histaminarm, fructosearm, sorbitarm, eifrei, hefefrei, nussfrei und sojafrei zubereitet werden. Zusätzlich können die Zutaten klassisch, vegetarisch oder vegan zusammengestellt werden.

Die Rezepte sind so individuell wie wir alle. Unzählige Kombinationen sind möglich und alle finden für ihre speziellen Bedürfnisse die passenden Rezeptzutaten. Im Buch befindet sich eine umfangreiche Verträglichkeitsliste für sieben Nahrungsmittel-Intoleranzen. Die Liste beinhaltet alle Lebensmittel, die in beiden KochTrotz-Kochbüchern verwendet werden. Dieses Kochbuch ist FÜR ALLE! Egal, ob für Klein oder Groß, ob für Familien, Paare oder Singles, für Einsteiger und ambitionierte Hobbyköche. In dieses Buch sind unser aller Lieblingsrezepte aufgenommen und welche, die es sicherlich schnell werden.

Alle Rezepte, sind neu interpretiert und allergiegerecht aufbereitet. Das Spektrum reicht von schnell und wenig Zutaten bis zu Neuheiten und regelrechten Stars. Es gibt die sogenannten SuperRezepte, bei denen sich aus einer Basis viele weitere Gerichte kochen und backen lassen. Zum Beispiel wurde der hefefreie Kartoffelteig entwickelt, der süß oder herzhaft verwendet wird und von Brot, Brötchen, Baguettes, Rosinenbrötchen, Streuseltaler, Apfelplunder, etc. unendliche Möglichkeiten zulässt. Der Kartoffelteig ist, wie auch alle anderen Backrezepte in einer glutenfreien und glutenhaltigen Variante im Buch. Alle Backrezepte im Buch können optional hefefrei gebacken werden. Der Rezeptbaukasten lässt alle diese Möglichkeiten zu.

 

 

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